蛋白酸奶片的做法大全

1.准备食材

2.酸奶内筛入奶粉和淀粉搅匀备用

3.蛋清内滴入白醋或柠檬汁打出鱼泡眼

4.分三次加入白糖打至硬性发泡的蛋白霜

5.取三分之一的蛋白霜加入到奶粉糊中上下翻拌均匀

6.再分两次把剩余的蛋白霜加入到奶粉糊中拌匀

7.烤箱100度预热，把拌好的糊状倒入铺好油纸的烤盘里，震出气泡

8.上下火中层烤制60分钟，整个过程都是小火慢烤，烤好后取出晾凉，用刀切成长条

9.再切成小方块

由于蛋白霜加入奶粉糊后特别容易消泡，不要过于搅拌，整个过程要快，拌匀后尽快放入烤箱进行烤制。烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整。