农家菜辣椒鸡蛋焖子的做法大全

1、准备好食材：茄子土豆洗净备用

2、大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）

3、准备鸡蛋三个打散备用

4、黄豆酱、虾酱备用

5、辣椒切碎丁备用

6、辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆拌吃）

7、鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用

8、这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用

9、所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用

10、茄子土豆蒸好出锅备用

11、茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，

12、蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀

13、鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶

14、全部放入拌好了可以食用了

15、成品图二