口水凉面的做法大全
口水凉面食材
口水凉面的做法
1.黄瓜削皮洗净，胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净。
2.绿豆芽去须、洗净、火腿肠、脱皮花生。
3.备细面条。
4.锅里油烧熟。
5.倒入净碗晾凉。
6.锅里水烧开，放入面条煮熟。
7.捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许晾凉的熟油后，用筷子抖散摊凉。(剩下的油可留下次炒菜哦)。
8.锅里水烧开，放入绿豆芽焯熟。
9.捞出控干水。
10.黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒。
11.取净碗放入蒜粒，加少许开水泡着，花生可用刀柄捣碎。
12.取大点的容器，放入适量摊凉的面条，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽`、火腿、香菜。
13.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺，少许盐，拌均匀。
14.装入盘，撒上葱花、花生碎。
15.来张配菜图。
16.拌匀即食。
小贴士1、面条煮熟捞出，不宜煮太久了。2、不吃辣可不放油辣子。味精可随个人口味添加。3，菜谱中的面条、配菜是三个人吃的份量哦。(味精可随个人口味添加)。