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炒鱿鱼丝做法大全有：
1.鱿鱼清洗干净，将表面的皮膜去掉。
2.将鱿鱼切成丝用少许料酒，盐，十三香腌制十五分钟，
3.需要准备的材料切成丝。
4.锅里放水烧开快速放入鱿鱼焯水变色捞起。
5.锅里倒油烧热，放入生姜大蒜头，炒香放入胡萝卜炒到断生
6.放入洋葱！西芹，红辣椒翻炒均匀。
7.倒入鱿鱼丝翻炒放少许料酒，盐。鸡精调味
8.盛起装饰。
9.制作好的成品
鱿鱼焯水时要快进快出！这样鱿鱼就不会变老。胡萝卜和其余的菜相比要难熟，所以要先炒，
