炝炒金针菜的做法大全

1.先来一张成品图。

2.买来的金针菜备用。

3.准备配料，青红椒切丝，小尖椒切丝，大蒜切片备用。

4.金针菜摘去花蕊不要。

5.将金针菜洗干净备用。

6.水烧开，将金针菜焯水，立即捞出来备用。

7.热锅凉油放入花椒炸香。

8.花椒炸香以后，捞出来丢了。

9.下入准备好的青红椒，小尖椒，大蒜炒香，放入食用盐。

10.再放入焯水的金针菜，放入一点鸡精，翻炒两下，关火出锅。

11.盛盘上桌，开吃，清清香香的味道不错。

12.上桌吧，开动了！

1，金针菜一定要摘去花蕊，以防中毒。2，金针菜一定要放入开水里焯水，防止中毒。3，摘去花蕊和焯水的金针菜可以放心大胆的食用，不会中毒了。4，这是我家的做法，大家食用可以根据自家情况决定怎么食用。5，虽然我做的菜比较土，可是粗茶淡饭家家不都在吃吗？