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香菇肉丸子做法大全有:
1.猪肉剁成沫,干香菇泡发,小葱白备好。
2.香菇,小葱白剁成沫。
3.把猪肉沫加点胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,盐,生抽,老抽搅拌上劲,然后加入香菇沫继续搅拌上劲。
4.左手带上手套,取一个大小适中的丸子在手心摇晃成圆形即可。
5.直到做完肉丸子。
6.隔水上锅蒸20分钟。
7.摆盘,撒葱花即可。
这道菜有香菇的香,搅拌上劲后,肉丸子很顺口,夏天也少了油烟味儿。