清炒茼蒿菜的做法大全

1.将茼蒿菜根部老的茼蒿杆去掉，然后洗干净备用。

2.将蒜切片，将红椒和姜切丝备用。

3.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜红椒炝锅炒出香味。

4.将茼蒿杆的部分先下入锅中进行翻炒。

5.茼蒿杆炒软后，放入盐和生抽，叶子部分也可以跟着下去一起翻炒至熟。

6.盛出来装盘即可。

茼蒿菜在摘洗的过程中要摆放整齐，方便炒和装盘。为了保证菜的色泽翠绿，茼蒿菜不宜长时间翻炒。