腌大头菜的做法大全

1.大头菜切两半然后再切两半

2.蒜、姜和辣椒切好

3.热油，放入花椒炒香

4.放入姜炒香

5.加入辣椒和蒜

6.倒入酱油和醋，加少许煮熟

7.等凉了之后放入大头菜

8.之后要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了

因为小盆太浅，熬的汁没不过大头菜，所以一周后翻一翻，腌另一面。两周就差不多了。