鸡蛋炒挂面的做法大全

1.材料有鸡蛋挂面，鸡蛋，小白菜，胡萝卜，泡发的干木耳

2.锅中注入适量的清水，烧开，放入鸡蛋挂面，煮熟

3.准备一大盆冷开水

4.挂面煮熟后，捞起，放入冷开水，静待五分钟

5.胡萝卜弄成丝，干木耳切成丝状

6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀

7.热锅

8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油

9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒

10.翻炒好后，关小火，放入木耳，小白菜，胡萝卜，翻炒，然后转为大火放入盐，味精，白糖，料酒，翻炒

11.放入挂面，老抽，翻炒均匀

12.就可以出锅，完成

煮好的鸡蛋挂面放入冷水中，挂面不会那么粘稠，从冷开水捞起的挂面，放入芝麻香油，搅拌均匀，使面条变得更光滑，炒面时不会粘锅，而且香味四溢