谷尚私房炒饭的做法大全

1.米饭一碗，备用。

2.取三个虾仁切碎（另5个虾仁用于摆盘，不切，虾仁事先煮熟），胡萝卜切小丁，广式香肠切片，青红柿子椒切小丁，小葱切葱花，备用。

3.鸡蛋打散，备用。

4.将锅烧热，倒入凉油。

5.关火倒入米饭冷炒，将米饭炒散。此时加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉（请尽量用白胡椒粉，黑胡椒粉影响炒饭的颜值，如果家里确实没有黑胡椒粉也是可以的）。

6.开火淋上鸡蛋液，迅速翻炒，尽量让每一粒米饭都裹上蛋液。

7.倒入青红柿子椒，广式香肠，切碎的虾仁与饭翻炒均匀后即可关火。

8.取一小碗将虾仁摆成花朵形。

9.从炒熟的饭中调出几片香肠摆入碗中。

10.将炒饭全部盛入碗中，将碗倒扣于盘中，慢慢将碗拿起（一定要慢，防止米饭散掉）。

11.最后撒上葱花，即可。

大家可根据自己的口味增减炒饭中的配料。