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香爆小墨鱼做法大全有:
1.把小墨鱼的墨胆掐掉,洗干净。煮开水,放进小墨鱼焯水,捞出备用。小墨鱼含水量丰富,不焯水的话,爆炒时会析出很多水。
2.下油锅爆香姜葱蒜。
3.倒进小墨鱼翻炒一分钟。
4.把剩下的葱段放进去,继续翻炒一分钟。
5.放进酱油、糖、料酒、鸡精、胡椒粉继续翻炒,待水分收干。
6.最后盛出