做鱼肉的小技巧：天然香料去鱼腥
BY：Tia 2024-07-03 07:07:22 3762 ℃
做鱼肉的小技巧：天然香料去鱼腥
做鱼肉的小技巧
1、添加天然香料去除鱼腥提味
香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。
2、使用好油涂抹鱼身再加食材点缀
在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。
3、与其他食物堆叠有层次口感
鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。
4、加入重口味料理鲜美解油腻
简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。
5、鱼煮好放凉吃别有一番风味
几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。
鱼所含的蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率高，而且蛋白质含量为猪肉的2倍，而脂肪、热量、胆固醇皆低，建议每周摄取深海鱼2至3次，深海鱼含有不饱和脂肪酸Omega3，如降低心血管疾病、控制血压、预防老年性黄斑部病变等，维持人体健康。但是，最好不要让小孩、孕妇食用鲔鱼、旗鱼、鲨鱼、鳕鱼。因为这些大型鱼都含有过高的甲基汞，可能损害人体的神经系统。
做鱼肉的小技巧：天然香料去鱼腥
做鱼肉的小技巧：天然香料去鱼腥做鱼肉的小技巧1、添加天然香料去除鱼腥提味香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。因为这些大型鱼都含有过高的甲基汞，可能损害人体的神经系统。
鱼香肉丝原来竟是“下脚料”
有一道大家喜闻乐见的家常菜叫做鱼香肉丝，这道菜在饭店的出镜率是非常高的，因为此菜色泽油亮，味道酸甜咸香，非常好下饭，所以大家都喜欢点这道菜，但是鱼香肉丝中明明没有鱼味，为何会叫做鱼香肉丝呢？一起来看看这道菜的典故吧。原来在很久以前，住在四川
鱼香肉丝的材料和做法步骤
鱼香肉丝是我们生活中很常见的一种菜品。鱼香肉丝因其成菜后有种鱼香味而得名。鱼香肉丝富含所有配菜的营养成分，蛋白质，维生素，矿物质含量丰富。是一款深受大众喜爱的美食之一。那么我们在家如何自制美味鱼香肉丝呢?下面就由小编来为您介绍一些吧。鱼香肉丝的营养价值1、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的
Hash：5d656900c3e438205290a566ba1fd19de5800d5e
【声明】本文由用户Tia发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。