香酥大虾的做法大全

1.诱惑难挡的【香酥大虾】。

2.首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳止尾部最后一节保留不去掉，洗净。

3.放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉，用手抓均匀腌制半个小时。而且鸡蛋打散备用。

4.腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉，接着裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

5.先将锅烧热，再倒入宽油烧止六成热，开中火，将鲜虾用手提着尾巴，一个一个的放入油锅中炸制。

6.炸至金黄捞出装盘。

7.外酥里嫩，鲜美可口的【香酥大虾】，就制作完成了。

腌制虾的时候放入小苏打，会让虾吃起来如同活虾的口感一样鲜嫩多汁。