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经典炒饭做法大全有:
1.首先把材料切成粒备用,不能太大也不难太小,最大大小尽量切均匀。
2.锅加热下油7分热(不能太热),然后下材料翻炒至8成熟
3.这时候把材料往旁边推一点,放蛋和冷饭,翻炒熟为止,然后加水老干妈和生抽,均匀的让米饭上色。注意最好不要放盐,老干妈和生抽本来就咸。
4.然后就可以出锅了