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椒盐泥鳅做法大全有：
1、切粒：青红椒，洋葱切粒。
2、蒜：蒜切末。
3、吸：泥鳅表面的水分吸下。
4、切段：泥鳅切段。
5、腌：泥鳅放入盆里，加盐，鸡精，料酒。
6、抓匀：抓匀。
7、加生粉：加入生粉拌匀。
8、炸：泥鳅放入油锅里炸。
9、复炸：复炸一次捞出。
10、炒香：锅里留少许底油，下入蒜末，青红椒，洋葱末炒香。
11、放入泥鳅：放入泥鳅翻炒匀后，关火，装盘。
