红烧带鱼食材
红烧带鱼的做法
1、姜切片：姜洗净切片。
2、姜切丝：姜蒜洗净切丝。
3、蒜切片：葱蒜洗净切片。
4、加入料酒：加入料酒10克。
5、热油：锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出。
6、煎至金黄色：依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
7、 爆香葱姜蒜：锅内下油，待油温烧至7成热时放葱姜蒜爆香。
8、放入带鱼 ：放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火。
9、加入调料：加入生抽10克、醋10克、 白糖20克、八角2粒、味精10克、蚝油15克
