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胡萝卜炒肉丝做法大全有：
1、瘦肉切丝，加入姜片，葱段，盐，美味鲜酱油，少许生粉腌制备用
2、胡萝卜切丝
3、青椒切丝，小葱切段
4、肉丝在入锅炒之前，倒入少许油搅拌(因为加有生粉，油的作用使其不粘锅)
5、起油锅，倒入肉丝，翻炒到肉丝变色
6、加入胡萝卜丝，大火翻炒
7、待胡萝卜丝稍稍变软后，加入青椒丝，继续翻炒一分钟左右
8、加入葱段，盐调味
