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小炒猪皮做法大全有:
1、准备食材
2、锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3、捞出猪皮沥干水分晾冷
4、猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段
5、热锅放油
6、油烧至七八分热下葱姜蒜爆香
7、倒入猪皮翻炒一会
8、放入豆瓣酱、花椒炒香
9、加入少许盐和料酒翻炒
10、加入洋葱圈翻炒均匀
11、放入泡椒炒出香味
12、加入蒜苗和葱段炒至断生
13、放调味料起锅