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孜然香辣小土豆做法大全有：
1、准备好食材和调味。将小土豆洗干净。姜蒜干辣椒切碎备用，洋葱切丝备用。
2、小土豆冷水入锅煮十几分钟。用筷子能轻松插入土豆为宜。
3、土豆放凉后去皮。然后用刀面轻压扁些，别把土豆压碎了。
4、锅中加油中小火将土豆煎至焦黄色，捞出控油。
5、锅中留底油，先后加入姜、蒜、葱段、洋葱丝和干辣椒丁煸香。
6、锅中放入煎好的土豆轻翻匀。
7、锅中调入辣椒粉、孜然粉和肉桂粉，翻匀。
8、出锅前均匀撒上盐和葱花。
