酸菜羊肉的做法大全

1.准备食材，羊肉切片，酸菜多洗几遍后切丝，葱姜蒜切片

2.热油加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角。一起爆香

3.放入羊肉翻炒

4.羊肉变色后加入少许料酒、老抽、酱油继续翻炒

5.翻炒2分钟后加入酸菜翻炒1分钟

6.加水，不要把菜没过，盖上锅盖大火炖8分钟。

7.开盖，大火收汁，出锅

1.由于酸菜、老抽、酱油里都有盐，所以最后可以不加盐。2.加水炖的那一步不可省略。