自制老干妈辣椒酱
1.超市菜市场买的豆豉，干辣椒切小段，红辣椒姜蒜葱白切碎，锅下油一饭碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。2.放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟，再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。3.待凉透就可以装起来了。小贴士葱用葱白就可以了，绿的叶子不用，豆豉菜市都有卖，散的为宜。
自制老干妈辣椒酱的营养价值和功效
自制老干妈辣椒酱食材
自制老干妈辣椒酱的做法
1.超市菜市场买的豆豉，干辣椒切小段，红辣椒姜蒜葱白切碎，锅下油一饭碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。
2.放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟，再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。
3.待凉透就可以装起来了。
小贴士葱用葱白就可以了，绿的叶子不用，豆豉菜市都有卖，散的为宜。
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