豆角焖面（附手工面做法）的营养价值和功效

豆角焖面（附手工面做法）食材

豆角焖面（附手工面做法）的做法

1.手工面的做法：500克面粉加2克盐，加160克（酌情调整）水揉成面团，醒发1小时以上。再用面条机反复折叠压成光滑的面片，最后压成面条即可。将水换成蔬菜汁即可做成蔬菜面。

2.准备食材。四季豆掐掉两头，折段洗净，五花肉洗净切片，大蒜切末。

3.锅烧热，下适量玉米油，倒入五花肉，小火煸至变色

4.捞出肉片，倒入蒜末，小火煸香。

5.倒入四季豆，翻炒至表皮微皱

6.倒入五花肉，加入老抽、糖，翻炒均匀

7.倒入适量清水，没过食材即可。大火烧开，转小火，放入面条

8.盖上锅盖焖3分钟，将面条翻面继续小火焖2分钟。差不多收干汤汁加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可

9.装盘即可享用。

焖面的水量注意调整，小火焖熟。制作手工面用筋度越高的面粉面条越劲道。

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