白菜肉卷

白菜肉卷是一道传统的地方小吃。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。

白菜肉卷的营养价值和功效

白菜肉卷具有利尿消肿,防治富贵病,御寒,抗癌防癌,治疗甲状腺低下,减少放射性疾病等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【缺碘,甲状腺肿大,高血压,高血脂,冠心病,糖尿病,动脉硬化,骨质疏松,营养不良性贫血,头发稀疏,肝硬化腹水,神经衰弱】者。

禁忌人群:【甲状腺功能亢进,怀孕,胃寒,肠胃炎】患者忌食。

1、白菜去掉白菜帮，洗净，用开水灼软。

2、灼软后，放入凉水中冷却。

3、瘦肉加入葱段，适量鸡精，盐，耗油，少量白胡椒粉，白砂糖剁成馅。放入适量油，鸡蛋液搅匀。

4、肉馅放入白菜叶中卷好，放入锅内大火转中火蒸十分钟。

5、蒸好后起锅端起，红椒切丁，锅内热油，红椒放入锅内爆炒。放入适量水，调入少量盐，生粉，勾芡成汁。

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