柳州螺丝粉的营养价值和功效

柳州螺丝粉食材

柳州螺丝粉的做法

1.准备所有原、辅料

2.螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末

3.锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油

4.放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒

5.将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带

6.汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟

7.另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮

8.米粉烫热捞出控干水分倒入碗中

9.将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆

炒豆瓣酱用小火，烫煮米粉用大火且时间要短，不然米粉太烂影响口感。可以根据自己的需要考虑是否添加盐

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