笋煨火肉的营养价值和功效

笋煨火肉食材

笋煨火肉的做法

1.冬笋剥壳，洗净，切滚刀块，用黄酒泡五分钟

2.火腿切块，过水去咸味。

3.砂锅内加入热水，放入火腿及冬笋，旺火烧开后，撇去浮沫

4.加入少许冰糖，小火慢炖两小时。

5.冬笋由白变黄时，加入熟猪油、精盐，再炖十分钟即可。

小贴士

嫩黄的冬笋吸饱了一锅咸肉的浮油，清香微甜、鲜爽脆嫩。煨酥了的火肉，肥而不腻，咸香交融。这道菜非常适宜气血不足、胃口不开与体质虚弱的人食用。

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