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1.嫩豆腐切块
2.切葱花姜沫
3.锅里放水烧开放豆腐煮2分钟捞出来
4.锅里放油烧热放葱姜炒出香味
5.放青豆炒两分钟然后放豆瓣酱炒出红油
6.放入豆腐块、料酒,酱油炒匀
7.加入适量水烧开中小火焖一会
8.大火收汤汁
9.盛盘
焯豆腐时水里放点盐,焯好的豆腐不易碎。
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