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1.切好姜,蒜,小辣椒,芹菜,葱头备用
2.辣椒切好备用
3.先下油,姜,蒜,葱头炒香加入鸡肉炒一会,加一点水,接着放入辣椒,芹菜继续炒,差不多就加入鸡精,豆瓣酱,生抽,盐,再炒一会起锅。
下油之前先放盐再放油就不会溅油了。豆瓣酱根据个人口味咸淡添加。
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