松子鲈鱼的营养价值和功效

松子鲈鱼食材

松子鲈鱼的做法

1、去头：切掉鲈鱼的头。

2、切开：从背部切开，尾部相连。去除鱼刺。

3、改花刀：改花刀。

4、鱼头：鱼头劈一下。

5、腌：加入盐，白胡椒粉，料酒。

6、放入蛋黄：放入蛋黄，抓匀。

7、裹：裹上生粉。

8、架：裹上粉后，拿块姜将鱼嘴架起来。

9、炸松子：锅内放适量油，6成热时炸一下松子，再放入鱼头炸。

10、炸鱼身：先放一半炸一会儿，然后全部放入炸。

11、复炸：定型后放入鱼头炸，捞出复炸一次。10秒后捞出摆盘。

12、番茄酱：锅内留少许底油，放入番茄酱炒。

13、调味：加入少许水，盐，白糖，白醋。

14、放入青豆：放入青豆，胡萝卜丁拌匀。

15、水淀粉：勾入水淀粉。

16、浇：浇在鱼上，即可。

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