滑溜里脊

滑溜里脊是一道美食，由猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，豆油等食材制成。口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。有滋阴清热，润燥止渴的作用。

滑溜里脊的营养价值和功效

滑溜里脊具有抗肿瘤,抗衰老,防酒精中毒,降血糖,减肥强体,健脑安神等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【热病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病】患者食用。

禁忌人群:【脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽、肝病、心血管病、肠胃病】患者慎食。

1、里脊：里脊切片。

2、腌：放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。

3、拌匀：搅拌均匀。

4、加水淀粉：加水淀粉搅拌均匀。

5、放入色拉油：放入色拉油搅拌均匀。

6、黄瓜：黄瓜切片。

7、胡萝卜：胡萝卜切片。

8、葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切片。

9、炒：锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。

10、放入配菜：肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。

11、调味：加入少许水，盐，白糖。

12、翻炒：翻炒均匀。

13、勾芡：放入水淀粉勾芡炒匀。

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