香卤凤爪的营养价值和功效

香卤凤爪食材

香卤凤爪的做法

1、鸡脚用冷水泡半个小时洗干净去掉指甲

2、鸡脚冷水入锅焯出浮漂 取出用清水清洗干净备用

3、起另一个锅烧水 烧开备用

4、小火起锅 烧热倒入少量色拉油 放冰糖

5、炒制深褐色泡泡往两边跑加入刚刚烧好的开水 水莫过鸡脚就可以

6、加入耗油一勺

7、酱油两勺

8、料酒半盖

9、准备干辣椒 香叶 桂皮 干花椒 八角 姜蒜葱

10、放入锅内

11、大火焖盖煮八九分钟

12、香味较浓放入鸡脚大火煮开

13、煮开后转小中火焖盖煮三十分钟 熟后先不要出锅 令其自然冷却 鸡脚口感会更好更Q

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