秘制羊蝎子
秘制羊蝎子是以羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻等为主要食材做成的一道美食。
秘制羊蝎子的营养价值和功效
秘制羊蝎子具有健脾养脾,养胃健胃,养肾补肾,养肝护肝,补气益气,调理肠胃等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜【身体虚寒】者。
禁忌人群:【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火】症状者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。
秘制羊蝎子食材
秘制羊蝎子的做法
1、焯水：羊蝎子冷水下锅焯水
2、捞出：盛出备用。
3、切葱：葱切段。
4、切姜：姜切片。
5、倒油：锅内倒油加热。
6、炒葱段：葱段入锅煸炒。
7、捞出：煎至微糊捞出葱段。
8、炒豆瓣酱：豆瓣酱入锅炒香。
9、放入花椒：放入茴香，花椒，八角翻炒。
10、放桂皮：放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。
11、加水：加适量的热水。
12、放羊蝎子：放入羊蝎子煮。
13、放调料：放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。
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