菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。基本材料猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量

菠菜猪肝汤的营养价值和功效

菠菜猪肝汤具有明目,补血,排毒,提高免疫力等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

禁忌人群:【高胆固醇、肝病】患者忌食。

1、猪肝浸泡、去血水

2、猪肝放淀粉、料酒、盐腌制10分钟

3、菠菜清洗干净、切段、姜切片

4、锅加适量清水、放姜片、水沸腾

5、加入菠菜、水沸腾

6、加入猪肝、煮五分钟便可(猪肝腌制过、汤不用放盐)

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