香辣猪脑的营养价值和功效

香辣猪脑食材

香辣猪脑的做法

1.买回的猪脑放在手上，轻轻拍几下放到水里用牙签慢慢挑起表面的薄膜

2.挑完薄膜的猪脑

3.上锅蒸30分钟左右，蒸好的猪脑

4.腌制的大头切末，菜市场有卖切好的，我买的现成的

5.小米椒，杭椒，香葱，蒜都切末，放碗里备用

6.炒锅倒油，油温9成下蒜末炒香，下大头菜末，小米椒，杭椒末继续炒，加少许啤酒继续翻炒，下盐少许，鸡精少许（大头菜是腌制的所以要少放盐）

7.将炒好的料倒在蒸好的猪脑上，ok上菜！

小贴士

猪脑放在手上轻拍几下放在水里更好剔除表面薄膜

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