山药具有肾经、补脾、养肺、固肾、益精之功效。山药常用于痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏、消渴。一般人都可食用山药。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
