冬季是进补的好时节,那么吃点什么能进补呢?营养专家介绍,海带是一种很好的养生食材,适当的吃点海带能提升身体的抵抗力,远离冬季疾病的侵袭。那么海带还如何食用呢?下面我们就为大家介绍几款海带食谱,让你滋补一整冬!
众所周知,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。
在寒冷的冬天,吃海带的好处有哪些呢?
从中医理论角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为,海带性寒、味咸,入肝、胃、肾三经,可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌,患有相关疾患者适合日常食用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。
每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,一般成年人需要的微量元素--碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。所以冬天适量吃海带对女性怕冷有改善作用,另外对儿童和老年人的保健均有重要的作用。
现代研究证实海带中所含的多糖类物质,具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便,并使机体强壮有力,是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
海带和什么蔬菜一起煲比较的有营养呢:
材料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
做法:
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结) ,冬瓜连皮切成大块。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)。
材料:海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法:
1、海带洗净,切段;绿豆浸泡至软,洗净;
2、猪脊骨洗净,切段,用刀背敲裂;
3、陈皮浸软,一同放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
韩式海带汤
做法:
2、泡好的海带切段,牛肉切成粗丝,一起放到汤中。
3、等到海带熟了,放入蒜泥和酱油煮一会,就好了。
海带豆腐汤
材料:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量
作法:
1、将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。
2、将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝。
3、待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
冬季进补,很多人都会想到冬虫夏草、人参、鹿茸这些名贵药材,其实生活中有很多的进补食材,贫民食材的进补功效也不差,以上为大家介绍了海带养生食谱,大家可以来试试。
海带的营养指数据研究,海带含钙量高。每100克干海带含钙1177毫克,常食可防治佝偻症和骨质疏松症,实为补钙佳品。每100克海带含碘240毫克。常食有助于防治地方性甲状腺肿。每100克海带含铁150毫克,常食有助于缺铁性贫血的防治。海带中还含有核黄素、硫铵素、尼克酸等重要维生素和甘露醇、色氨酸、丙氨
海带是一种营养价值较高的蔬菜,它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收,起到降低胆固醇的作用。海带含有丰富的钙,钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。综上所述海带不愧称之“长寿菜”,要想健康长寿还是学常吃海带。
海带是常见的一种藻类食材,它能帮助我们身体很好的补充碘物质,同时,它还为我们的身体提供更多的钙质营养素,不过大家知道吗?在我们在市场上购买海带的时候,有些技巧能让我们买回的食材更美味也更营养健康。韩国电视剧里,我们可以得知,海带汤是他们生日必备的一种食物。海带的营养价值十分丰富,含有大量的碘和钙物质
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