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饮食健康:4个常见营养误区
广为流传的东西不一定正确,这些饮食营养的箴言也是如此。看看专家们是怎样评点的吧。
热油炒菜香
当油温高达200度时,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫作“丙烯酸”的气体,它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害,另外“丙烯酸”还会产生极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用七八成热的油较好。
综合维生素有益健康
医学专家指出,维生素不是多吃多补。某些综合性维生素里维生素、矿物质剂量,高到超过了安全值,而且愈来越多的研究也指出,高剂量的维生素对健康及预防疾病没好处,反而会增加某些疾病的风险。
吃菜不喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在水里。
没有鳞的鱼胆固醇高
这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高,如(每100克,下同)银鱼含胆固醇361毫克,河鳗177毫克,泥鳅136毫克,黄鳝126毫克,鳕鱼114毫克,但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高,如带鱼76毫克,鲨鱼70毫克,与有鳞的草鱼86毫克、黄鱼86毫克、鲳鱼77毫克、鲈鱼86毫克等相似。
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一、如何做到健康饮食的呢1.早餐一定要吃。没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。2.午餐吃八分饱。基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。中式吃法很难控制食
春季健康饮食的小常识,夏季健康饮食的小常识,秋季健康饮食的小常识,冬季健康饮食的小常识
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
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长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
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