吃不够主食更加容易胖
BY：Wilona 2024-07-18 00:33:04 490 ℃
现代人越来越不“喜欢”主食。很多人觉得主食没营养还会让人长胖，都开始少吃甚至不吃主食。其实这绝对是个错误。
人体所需的能量只能靠碳水化合物、脂肪和蛋白质提供。主食就是碳水化合物的主要来源。而蛋白质和脂肪则主要来自肉、蛋、大豆等。但它们在体内产生的能量并不一样，1克脂肪比1克碳水化合物要多1倍。少吃或者不吃主食，势必多吃富含脂肪和蛋白质的食物，这会产生两大危害。
其一，脂肪或蛋白质在体内代谢，容易产生酸性代谢废物，不但加重肝肾代谢负担，还可能让血液长期呈酸性，引发慢性疾病。其二，如果通过蛋白质代谢提供能量，会给肾脏带来负担;而如果通过脂肪来提供能量，则会生成对身体有害的酮体，严重时甚至会出现酮症酸中毒，十分危险。而碳水化合物在体内代谢最终生成二氧化碳和水，能通过呼吸道排出体外，不产生任何代谢废物。
为什么许多人觉得吃主食会长胖呢?这主要还是和吃法有关。首先，要选择健康的烹调方式。蒸、煮是最健康的方法，而油饼、炒饭、饺子等则会增加主食中油和盐的含量。其次，要注意粗细搭配。除了大米、白面外，小米、玉米、燕麦等粗粮和红薯等薯类食物，含丰富的膳食纤维，血糖指数也低，更值得推荐。最后，掌握好吃主食的量。一般一天吃5两-6两。如果运动量大，可以适当增加。
健康吃主食，主食要乱
主食要乱，就是要吃多种多样的含淀粉食物。可见，豆子的蛋白质含量是粮食的将近3倍，这已经是个极大的好处啦。它们的蛋白质含量与粮食相当，或者略低于粮食，但其中含有相当的维生素C，吃500克鲜薯类就可以满足一天所需的维生素C，这可是粮食和豆子都没有的好处。
健康吃主食，主食要“粗”
全国营养与健康调查表明，最近20年来，我国国民的主食当中，细粮的比例越来越大，粗粮、豆类和薯类都越来越少。所以，为了保证健康，按照联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐，每个人每天需要吃2535克的膳食纤维，中国营养学会也推荐国民每天吃25克膳食纤维。
什么是素食主义,素食主义吃素食好处
一、什么是素食主义定义素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。来源我们知道很多人喜
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