春天吃水果要小心,如何识别催熟水果饮食之道

眼看气温一天天的回升，大量的新鲜水果上市了。不过，大家在购买水果时，可也要擦亮双眼哦。由于一些水果并不是春季成熟，因此我们吃到的很多都是长期储藏或是温室激素催熟的，吃多了有害无益。如何购买到美味又安全的水果？大厨艺小编简单的给大家介绍几种常见的水果辨别方法。

1、大枣

买枣时切忌光看卖相，可从颜色和口感进行识别。一看颜色。用热水浸泡过的糖精枣，个个都很红，而且颜色呈现暗红色，没有光泽。而自然成熟的枣不可能同时变红，其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣，在色泽上会呈现鲜亮、红得不均匀的特点。二试口感。糖精枣吃起来非常甜，过量的糖精甚至可能导致口感发苦。此外，舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味，但枣肉不一定很甜，而且枣肉发青。而自然熟透的枣皮、枣肉甜度一致或者枣肉甜于枣皮。

2、西瓜

打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。从外观上看，使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。

3、荔枝

酸液浸泡过的荔枝，手感潮热，甚至有烧手的感觉，不仅没有香味，闻起来反而有点酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味。鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

4、进口橙子

进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙。而假冒进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。用纸擦进口橙子，假冒的橙子纸的颜色会变红，因为在处理的过程中不良商贩加入了色素。

5、芒果

首先看果皮。自然成熟的芒果外观颜色不会很均匀，而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄；其次闻果香。自然成熟的芒果比催熟芒果的香味更加浓郁，个别催熟芒果还有异味；第三是用手摸。自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

6、葡萄

在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的bai粉，一擦就掉。从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。

7、香蕉

熟透的香蕉皮有明显的梅花点，催熟的一般没有梅花点。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯也是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻� �来有化学药品的味道。

8、梨

处理过的梨汁少味淡，有时会伴有异味和腐臭味，这种梨多使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂bai粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色，不宜购买。