冬季的素食菜谱胜过吃肉饮食之道

BY：Gelsey 2024-07-17 20:37:29 651 ℃

大家都知道冬季是进补的最好时机，而一提到进补，很多人最先会想到的是各种肉类：鸡鸭鱼肉，牛羊肉等。然而，大家不知道的是，冬季吃这些蔬菜比吃肉更有利于身体健康。那么都有哪些蔬菜呢?下面大厨艺小编就来为大家详细介绍一下：

1.红薯：补虚乏、益气力

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。

3.萝卜：消积滞、化痰热

中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

4.芋头：宜脾健胃

芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

以上就是大厨艺小编为大家介绍的冬天吃哪些食物对于身体有好处，大家可以经常做来吃，此外大厨艺小编提醒大家在吃芋头时一定要煮熟，以免出现食物中毒。

相关人群本菜适宜怀孕早期食用。2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。西兰花含蛋白质、维生素和胡萝卜素、脂肪、糖，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜*”。

素菜菜谱大全家常菜西兰花炒胡萝卜材料：花椰菜500克，胡萝卜100克，大蒜3瓣，盐1匙，鸡精少量。依次订购莲藕、Auriculariaauricula、豌豆和胡萝卜。将油倒入锅中，将鸡蛋液放入锅中，迅速撒鸡蛋，煮熟后再食用。

素食菜谱的制作豆豉蒸鲍菇材料杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙调味料酱油膏1大匙、糖1小匙作法1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒汆烫去皮、去籽，切片备用。

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