健康优质洋葱应该如何来选购？食材选购
BY：Badia 2024-07-23 00:27:20 1747 ℃
说到洋葱，大家可能第一时间想到的是它刺激的气味和我们止不住的眼泪，其实，大家更应该关注洋葱给我们带来的保健功效，不过，大家如果真的想用洋葱来达到健康的目标，还是要从选购开始学习。
洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。
如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
需要注意的是，洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。
洋葱和大蒜一样可能有些人分不清楚，这两种食物的杀菌作用都很强，大家在挑选洋葱的时候多利用以上这些方法来购买到质量好的洋葱。
洋葱适合什么时候吃？洋葱怎样吃健康？
以下就跟着小编来看看洋葱什么时候适合吃？并且建议，吃洋葱时，多加一些油腻的食物或肉类，如牛羊肉。春夏秋冬的时候吃洋葱最好，这个时候，洋葱刚下锅，皮薄，味也不太辣，营养最丰富。所以，建议春夏时节，可以多吃些洋葱，以强身健体，均衡营养。吃洋葱会让口腔产生怪味，这也不用担心，当你吃洋葱时，还可以配上色拉。如何吃洋葱健康？
如何挑选健康的洋葱？洋葱的选购方法
一定要挑选健康的洋葱。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选好的洋葱呢？同时请注意，你所选购的洋葱，其洋葱头应该是轻微闭合的。避免挑选那些发芽或者生霉的洋葱。次品洋葱通常在洋葱头上有已经软化的部分，这些地方显得潮湿，而且有黑瓣。这些都是洋葱快要腐烂的标志。按照惯例，洋葱种植者大都会用特殊光线来照射洋葱，以阻止其发芽。
每天吃洋葱,老人健康有保障老人保健99健康网
有一位60岁的老人，她患有高脂血症、中度脂肪肝、高血压等疾病，由于她持续多年的高脂血症总是降不下来，导致心脑血管硬化，存在严重的健康隐患。去年初她听亲友介绍每天吃生葱头效果很好，于是每天坚持生吃一个鸭蛋大小的紫色葱头。开始生吃葱头辣得她直流
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