地沟油频出不断,让我们老百姓对每天都要吃的油产生了一种畏惧感,不知道哪种油才是可以值得信赖的,其实,分辨地沟油也不是没方法,只要我们学会下面的方法,买到好油没问题。
什么是地沟油?
地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油大致可分为三类:一类是下水道中的油腻漂浮物,或者将宾馆酒楼的剩饭剩菜经过简单加工,提炼出的油;一类是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工、提炼后所产出的油;一类是用于油炸食品的油使用超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
如何鉴别地沟油?
日常生活中,市民可以学会通过看、闻、尝、听、问五个方面来鉴别食用油真劣。
一、看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
二、闻不同油各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三、尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
四、听声音,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五、问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看食用油检测报告。
日前地沟油事件弄得很多人人心惶惶,那么怎么鉴别自己食用油到底是好油还是地沟油呢?下面来看看几种鉴别方法。1.什么是优质油食用油的质量主要表现为色泽、气味、透明度、滋味。色泽:品质好的色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色;豆油为深黄色,一般的为淡
地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。但是现在有很多的不法商贩为了自己的利益却将地沟油再利用,但是这个会严重的影响我们的身体好,所以我们要学会在众多的油里面来区别出什么地沟油,下面我们给大家说说鉴别地沟油的常见方法吧。一看看透明
“全国的油料及油脂标准都是从这间办公室出去的。我们工作组以每年50多条的速度制订和修订国家油料及油脂标准。”昨日,在武汉工业学院一间普通的办公室里,全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平告诉记者。何东平还透露,武汉市计划在3到5年内根除地沟油。市政府将于今年10月投产建设市
Hash:5e8c9437eb8765d83b0a4e889e6492616a54cb4a
【声明】本文由用户Netany发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。