粤式点心越来越多的出现在我们生活中,但是我们要掌握正确的饮食方法,才能吃出健康来。
糯米鸡以其材料丰富、经济美味,赢得了广大茶客的喜爱。然而,医生认为,糯米鸡本身钠含量很高,吃得太多对身体有害。据了解,糯米鸡的主要用料是糯米、鸡蛋、鸡肉、冬菇、干虾米等,有的还加上腊肉(或香肠)。这些材料中,每100克鸡蛋含有73毫克的钠,冬菇含钠31毫克,一条香肠含钠336毫克,再加上调味的盐、酱油、香油、葱花等含钠都很高。因此,每天吃一笼糯米鸡,就等于把1500~2000毫克的钠吃进肚子。
专家指出,高血压和心脏病患者必须控制饮食中钠的摄取,因为体内钠盐积聚过多,渗透压就要变动,人体为了保持一定的渗透压,就会吸收大量的水分,整个血液的容量也就增多,从而使心脏负担过重,诱发或加重心力衰竭症状,还会导致胃癌、肾石、骨质疏松及哮喘恶化。另外,肾衰竭、水肿、腹水、使用类固醇治疗和妊娠毒血症的患者,也需要严格限制钠的摄入量。
■蛋挞、萨其马容易长胖
松脆可口的萨其马,香甜嫩滑的蛋挞,一直是粤式点心中经久不衰的品种,更是各大茶楼不可缺少的点心,深受广大茶客的喜爱。两款点心都选择的面粉、鸡蛋、白糖、黄油等材料,均有很高的胆固醇含量,如每100克鸡蛋含11.6克的脂肪,面粉28.1克,而黄油高达82.1克。而萨其马制作过程中是经过油炸的,含的脂肪量更高。
专家指出,过量摄入脂类也不利于健康。特别是含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪,会加快肝脏合成胆固醇的速度,增高血液中胆固醇的含量,易引起动脉硬化或胆结石。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
一、健康饮食的认识我们对于“健康饮食”的认识,可分为三个层次:从物质的层面上人的共同业力(众生共通的业因),或相似的惯性,通常会形成多数的经验,例如饮食,一定要吃环保的、有机的、营养均衡的食物等等,这就是营养学家所强调的、一个人必须摄取多少的蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质的知识。
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