经常为家里的老人准备豆浆,每天一杯就能让他们远离骨质疏松,也不会便秘。女性常喝豆浆可以调节体内雌激素与孕激素水平,使分泌周期的变化保持正常,能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生,提高机体的免疫能力。
豆浆适宜四季饮用:春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳,夏饮豆浆,消热防暑,生津止渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。现代医学也证明,豆浆内含丰富的氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,具有调节女性内分泌系统的功能。每天喝一杯鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,使皮肤细白光洁。
豆浆是女性的养颜圣品,但是在饮用时一定要有所注意,否则很容易诱发疾病。那么,喝豆浆要注意什么呢?
不要空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆内的蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
不能冲入鸡蛋。很多人以为豆浆加鸡蛋会更有营养,殊不知,鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素类药物。忌饮未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
现在市面上卖的豆浆机种类很多,可以选一款自己喜欢的,喝自己亲手打出来的更卫生,需要注意的是不要把各种豆子放在一起磨,因为不同的豆子有不同效果,混在一起,会互相影响疗效。
喝豆浆时最好不要加糖或蜂蜜。如果纯豆浆不适合你的口味,你可以用豆浆煮粥。
做法:把洗净的大米和豆浆一起放入锅里,如果豆浆过少,可以加清水,以达到平时煮粥所需要的水量。先用大火烧开,再转为小火,一直 粥熟。用豆浆和大米煮粥有你想不到的滑腻香甜。
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