鲜为人知,关于鸡肉四个真相肉类
BY：Bea 2024-08-15 17:56:08 563 ℃
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
关于鸡肉的四个真相
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2--为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3--黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
鸡肉肉类
[性味]性温，味甘。[功效]益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨。[宜食]适宜虚劳瘦弱，营养不良，气血不足，面色萎黄之人食用；适宜孕妇产后，体质虚弱，或乳汁缺乏之人食用；适宜妇女体虚浮肿，月经不调，白带清稀颇多，神疲无力者食用。《别录》；“黄雌鸡：主伤中，消渴．小便敷不禁，补益五脏，疗劳，益气力。”《日华
鸡肉怎么挑好,挑选优质健康鸡肉法则肉类
在日常生活中，鸡肉是家中做菜常用的原料，也是每家每户逢年过节餐桌上，必备的一道家常菜，可是在市场上鸡的种类很多，我们该怎么去选择，才能吃的放心呢?1、不买农贸市场来路不明的死鸡“我现在不敢买鸡肉，尤其是农贸市场上来路不明的死鸡。”与猪肉相比
鸡胸肉比鸡腿肉更健康,烹饪前别去皮肉类
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体
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