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许多家庭在烹调蔬菜、水果时,常常将皮一扔了之,我家则常常“废物利用”,将其加工成环保又健康时尚的菜。在我家,“酸辣萝卜皮”是家常菜。用红、白萝卜的皮切成细丝,腌半小时后洗净装碗,撒上辣椒面、精盐,浇上热油,搅匀,凉后将醋及芝麻粉放入,再搅一下,倒在萝卜丝上拌匀。这道菜吃起来酸辣爽口,别有风味。莴苣皮也能食用,将莴苣茎的表皮(太老弃之)切成小块和细丝,用盐和花椒腌半小时洗净下锅清炒,是很鲜的开胃菜。许多果皮同样可以充分利用。夏天我家的“西瓜粉皮”是最受欢迎的餐前小菜。做法是将西瓜皮洗净后削去绿皮,刮去红瓤,切成5厘米长火柴梗粗细的丝,加盐拌透,腌渍半小时后捞起待用,粉皮切成4厘米长段,用沸水泡一下,倒掉水、沥干,稍冷后将西瓜丝放入,再加味精、细盐、姜末、小麻油拌,天热的时候吃非常清凉爽口。“柚皮酿”也是我家的一道特色菜。将柚子皮削去橙黄色的表皮,置沸水中煮五分钟,挤去苦水,再用清水泡一天,每隔几小时换水挤去苦涩味,处理完毕后将柚皮切成三角块,中间剖开夹上肉馅(瘦肉、香菇、葱、蒜剁成泥),开口朝上,慢火煮15分钟出锅了,柚子皮散发出的香气很是开胃。柚皮可以用水煮沸后将苦水挤除置烈日下晒干,放冰箱里长期备用。炖鸡鸭排骨时加几片柚子皮,可以大大消除油腻感,平时肚子胀气时,我会泡点柚皮茶喝,顺气的效果也不错。
低脂饮食≠清淡饮食饮食之道
脂肪税,是最近的一个热词,即对含饱和脂肪酸的食品,如黄油、肉类等征税。为啥要征?开此先河的丹麦政府给出了理由,即提倡低脂饮食。那如何低脂饮食,吃清淡点就行了吗?当然不是。有关专家强调:“低脂饮食可不是简单的清淡饮食,必须要调整膳食结构。”■
饮食禁忌的夏季饮食饮食之道
饮食禁忌在夏季,虽然冰甜凉爽的东西既好吃,又能解渴祛暑,饮食禁忌但是切不可吃太多,否则,饮食禁忌近则立即诱发肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻,远则可潜伏到秋季而导致疾病。在夏季,虽然冰甜凉爽的东西既好吃,又能解渴祛暑,但是切不可吃太多,否则,近则立即诱发肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻,远则可潜伏到秋季而导致疾病。
准妈妈饮食之12345饮食法”营养饮食
准妈妈怎么安排饮食呢?孕期是一个特殊的时期,充足的有样才能满足胎儿的需求,保证胎儿的健康发育。那么准妈妈怎么安排饮食呢?下面我们就为大家介绍一下孕期的饮食法则--12345饮食法”,一起来了解一下吧!孕期饮食:什么是12345原则?对准妈妈来说,最科学且简单的饮食方法莫过于“1、2、3、4、5”饮食
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