冬季饮食调养要科学,四大要点要牢记冬

冬季天气寒冷，人的抵抗力有所下降，一不小心容易生病，所以，此时的饮食应注意进行一定的调整，以保证身体健康，提高防病能力，具体来讲，应按照以下饮食调养原则安排。

1.宜食温热

《内经》亦有“用寒远寒，食亦同法”的理论，即在饮食上，冬季要尽量少吃寒凉的食物，多吃温热性的食品，以补益人体虚弱的阳气，因此，在冬季最好多食用辛温之品，如羊肉、牛肉、驴、鲜鱼等肉类，葱、姜、花椒、茴香、红枣等调料，以及萝卜、韭菜、桂圆、苹果等蔬菜水果等。但同时，由于冬季天气寒冷，人的肌肤汗孔皆处于闭合的状态，补益阳气过盛，则容易导致阳郁于内，而出现火热内生的病症，因此，在饮食上，注意补阳与滋阴、顺气结合，是最适宜的饮食，故民间又有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上了街，药铺不用开”的谚语。冬季在食用补阳之品的同时，应多食用一些萝卜类通气的食品，并宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之味。

2.黑色补肾

由于肾在五行属水，其色为黑，属冬天，所以黑色的食品入肾，有益肾抗衰老作用。尤其在冬天，更应该养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。

3.增苦减咸

唐代养生大家孙思邈有“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛减却苦，秋月辛省便加酸，冬月少咸甘略戒，自然五脏各平安”的养生要诀，格外强调冬季少食咸味，宜食苦味。我们前面说过，咸味是入肾的，但冬天饮食咸味太过反易于伤肾，因咸味食品多为寒性，最易伤阳，而人体阳气之根在肾，肾阳被伤，则人体各个系统都会出现疾病。在《内经》就有“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”的提示，认为过食咸味，会引起肾气、脾气与心气的受伤，这种损伤是多系统的，比其他五味中任何一味太过来的损伤都大。少食咸味，首要的是要食盐减少摄入，饭菜以清淡为上。其次也要少吃或不吃海鲜类食品，因海味食物虽然鲜美，却多为咸寒之性，最易伤阳，毁人根本。而苦味是入心的，多为温性食品，可以养心阳、肾阳，故冬季无妨多食用一些苦味食物。

4.药物进补--补阳护阴

冬季天寒地冻，阳气虚少，温补阳气为药物进补的主要宗旨。常用的温补药物有以下几种，在冬季可以适当服用。

（1）红参

经过炮制的人参，具有温补人体元气，强身壮体之用，适用于40岁之后的多数人群。可切片后泡水代茶，每日3克左右;或30克与鸡、鸭等同炖，根据体质状况，每周1～3次。

（2）鹿茸

具有补益肾阳、肾精，强壮筋骨之用，是一种良好的强壮全身、提高生殖系统功能、对抗疲劳的药物。单味鹿茸可冲服，亦可炖服。冲服时，鹿茸研细未，每服1～3克;炖服时，鹿茸切片，加水单炖，每次10～15克。根据体质状况，每周1～3次。

（3）杜仲

具有补益肝肾、强筋健骨的功能，《神农本草经》谓其：“补中，益精气，坚筋骨，强志……久服轻身耐老。”对肾虚所致腰痛功效卓著，亦有镇静和降血压的作用。可用于肾虚所致腰腿酸软、疼痛、无力，以及肝肾不足所致的男女生殖系统的病症，如女性的卵巢功能低下所致月经量少、后期等，男性性功能低下等。可取300克杜仲泡于500毫升黄酒中，7日后开始饮用，每次50毫升，每日2次。

（4）紫河车

性微温，味甘咸，《神农本草经疏》谓：“人胞乃补阴阳两虚之药，有返本还元之功。”本品具有养血、补气、益精等功效，对女性青春期闭经有良好疗效。使用时，可炖食，亦可研末服，每次3～10克，温水冲服。

饮食调理是安全并且行之有效的方法，除此注意运动和休息，多在营养上多加关注，这样才能保证我们的身心健康。