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夏季要以清补为主,如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,就适得其反了,而应选择鸭汤或鸽子汤。
人们对吃的讲究早已不再满足于美味了,通过吃,达到养生保健的目的,成了人们更进一步的追求。于是,大大小小的餐馆,纷纷打出药膳招牌,推出各种菜品、滋补汤、靓汤。
专家告诉记者,在辅助食疗上,药膳有好处,但前提是要懂行的人来指导调理。且不说中药配伍中有着各种各样的禁忌,单按照时令进补这一项来评判,就能看出很多餐馆的滋补菜品推得有些问题。比如,夏季要以清补为主,如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,就适得其反了,而应选择鸭汤或鸽子汤。如果某女士天生气血较旺盛,却又常喝补气活血的药膳汤,也是错了方向。所以,药膳餐馆应推出专业的药膳师坐镇,并针对个人进行指导。
专家还举了一个例子:肉汤里嘌呤偏多,患痛风的人不管喝什么大补之汤,都可能会诱发痛风,得不偿失。
总之,药膳、滋补汤不是谁都可吃,食用药膳的总原则是辨证施膳。下面介绍一些简单的药膳进食原则。
首先是“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾,只要掌握这个原则,通常就不会太错。其次,对于反季节食品,要学会冷热平衡,比如夏季吃羊肉火锅,最好加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。最后,中医食补讲究平衡,而且不只是强调一道菜的平衡,而是一顿餐的平衡,保证食物多样性,最好什么都吃点,但什么都别吃太多,以免物极必反。
乌鸡栗子滋补汤——滋补肝肾
一般人们在大病初愈的时候都会喝一些对身体有益的滋补汤,能够很好帮人体补足元气,让伤口能尽快得到恢复,日常生活中有很多可以补到元气的食材,比如乌鸡,它对滋补身体能起到很好的作用,今天小编就给大家介绍一道乌鸡栗子滋补汤。乌鸡栗子滋补汤材料乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量做法1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
鸡汤比鸡肉更滋补
告诉你吃鸡的6个真相真相一:鸡汤营养远低于鸡肉在很多人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。芮莉莉指出,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。鸡汤比鸡肉更滋补鸡汤补还是鸡肉补,这是个颇为有趣的问题。吃鸡肉的好处有哪些鸡肉中含有非常多的营养物质,其中含量最丰富的是蛋白质。
男人滋补汤淮山鸡汤
老母鸡炖汤的营养价值相信不小编多说了,淮山也许有些人吃的比较少,淮山富含淀粉和各种营养成分,有补中益气的功效,不妨多吃!老母鸡炖汤的营养价值相信不小编多说了,淮山也许有些人吃的比较少,淮山富含淀
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