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夏季天气炎热,老年人的肠胃以及其他消化器官会因衰老而变得比较弱,在这样的天气下很容易产生厌食或是食欲下降等症状。《中国居民膳食指南精编版》中提到过适当吃点生鲜,对身体有利。尤其是夏天,吃点凉拌菜,开胃爽口,营养健康。
但现在的食品在自然生长中容易携带病菌,因此要想吃点生,吃得安全,就要注意蔬菜的选择:最好选择有机蔬菜。
就生吃的品种来说,适宜生吃的蔬菜有白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜则需要开水焯一下,如西兰花、菜花等;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。
老年朋友们过夏天的时候,不妨参考一下以上的建议,选择一些有利于身体健康的有机蔬菜来生吃,这样既能增加自己的食欲,又有利于夏季养生,何乐而不为呢?
有机蔬菜,有机蔬菜选购鉴别
在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞,如果供应商一时货源不足,不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能。不少业内人士指出,有机蔬菜是大势所趋,但尚需时日。有机蔬菜无化学残留,口感佳,而且已被证明比普通蔬菜更具营养。
什么是有机蔬菜?绿色蔬菜?无公害蔬菜?三者有什么区别
并不等同于有机蔬菜,有不少人把两者混淆起来,其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜,但它们有相同的地方,也有不相同的地方。而无公害蔬菜是不用或少用化肥和化学农药,其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无公害蔬菜。因此,有机蔬菜与无公害蔬菜有相同的地方,也有不同的地方。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。
什么是有机蔬菜 与无机蔬菜之间的区别
而且在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续协调发展。同时在价格方面也是会有所不同的,一般来说有机蔬菜价格比较贵。而且我们在在购买蔬菜的时候会发现,有机蔬菜有相关部门认证机构的标识图,无机蔬菜则没,这也是我们进行区分的好方法。
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