菠菜鲜为人知的营养功效
BY：大叔18岁 2024-07-23 18:31:35 1097 ℃
菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素ｋ的最佳补充来源之一。维生素ｋ是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素ｄ，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素ｋ对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（osteocalcin），把钙分子留在骨头里。
你可以尽量摄取钙质，但如果没有被骨头吸收，对身体一点好处也没有，有时还会造成反效果，使身体其他的地方钙化。有了维生素ｋ，就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。
绝佳的牛奶替代品，补充维生素ｃ
说到钙质，菠菜是很不错的供给来源，是不爱喝牛奶的人的替代品。菠菜也有维生素ａ、锰、叶酸、镁、铁、维生素ｃ，以及抗发炎的檞黄素。
科学家发现，菠菜里面至少有十三种不同的类黄酮素成分同时具有抗氧化与抗癌的功效。科学家对于菠菜里的抗癌成分非常着迷，还提炼菠菜精来做研究，发现菠菜精可以减缓胃癌细胞的分裂；在老鼠实验中也发现会减少罹患皮肤癌的机率。一九八○年代一项以新英格兰地区成年妇女为对象的研究结果，食用较多菠菜的妇女乳癌发生率较低。它真的很健康，不是吗？
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另外，菠菜中舍有的类胡萝卜素可减弱太阳光对视网膜的损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。否则，既影响口味，又使营养价值降低。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。
菠菜的营养价值 菠菜功效 菠菜用量
菠菜的功效具体有哪些?因为菠菜草酸含量较高会影响疾病。菠菜的营养价值、菠菜的功效、菠菜的食用人群、菠菜的用量，就介绍到这里，相信大家都了解了，菠菜利五脏、助消化、止渴润肠、活血脉、调中气、敛阴润燥等等，对人体有很多好处，此外，还可治疗糖尿病、便秘、风火赤眼、消化不良、衄血、便血、高血压、头痛等等，是大家养生蔬菜的最好选择。
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