核心提示:對於忙碌的上班族來說,每天回家都能吃到新鮮的自家菜簡直就是奢望,下班以後新鮮食材無處購買,週末買好儲存又怕時間長了不新鮮。如何才能解決這個矛盾呢?當然是掌握夏季食物保鮮的技巧
保鮮指數★★★★☆
1.如果是自己在家煉製動物油,可以在煉油的時候加入少許茴香。
2.油煉好後放入容器,在沒有凝固之前,加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽,攪拌後密閉儲存可以保存很長時間。
方法a
保鮮指數★★★★★
1.維生素E膠囊剪破,擠出膠囊中的液體。
2.把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中,蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
保鮮指數★★★★★
1.買回的食用油注入炒鍋中,加入少許花椒、茴香,加熱至5成熱。
2.待油冷卻後,注入油壺保存。
方法a
保鮮指數★★☆
1.用毛筆或軟刷沾取食用油,均勻地塗抹在雞蛋表面。
2.用保鮮膜包裹好塗抹過食用油的雞蛋,然後放入容器中,放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內部的水分蒸發,阻止細菌進入。
方法b
保鮮指數★★
1.用乾淨乾燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮塵。
2.將擦過的雞蛋大頭朝上放入蛋格,然後放入冰箱儲存。
魚、肉的保鮮法
魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法,不僅能夠保持品質的新鮮,還能保持口感的鮮嫩。
每天都買新鮮食材對快節奏的生活來說幾乎成了奢望,掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。
方法a
保鮮指數★☆
1.在乾淨的廚房用紙上噴少許白醋。
2.用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來,常溫可以保存24小時。
方法b
保鮮指數★★★
1.在一個小碟子中倒入1湯匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同裝入一個密閉的容器中,常溫可保存2到3天。
方法a
保鮮指數★★
1.大火加熱鍋中的水,待水的邊緣有細小的泡泡冒出的時候關火。
2.把已經清除內臟和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒,待魚表面微微有些發白馬上取出。
3.燙過的魚馬上裝入保鮮袋,紮緊袋口放入冰箱冷藏室,可以保存2到3天。
方法b
保鮮指數★★★★
1.買回的魚清除內臟,保留魚鱗。
2.按20g鹽加1升水的比例調配好一盆冷鹽水,把魚放入冷鹽水中浸泡2小時。
3.魚從鹽水中取出後,用廚房用紙吸乾魚表面的水分。
4.在魚身內外塗抹薄薄的一層食用油,然後懸掛晾乾,可以保存4到5天。
保鮮指數★★☆
1.買回的豬肝一次吃不完,首先把它洗淨切成小塊或片狀。
2.把豬肝放入一個有蓋的容器,加入適量植物油拌勻,讓每一塊(片)豬肝都包裹上植物油,然後加蓋放入冰箱保存,可保持2、3天的鮮嫩可口。
夏季家中保存的大米很容易受潮或生蟲,如何才能避免這些狀況的發生呢,用以下的方法很有效。
方法a
保鮮指數★★★★★
1.買回的大米放入密封米缸中,在大米中間挖一個小坑。
2.按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶,並用大米把海帶埋起來,然後密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用,可以殺滅大米中的粉螨、黴菌等。
方法b
保鮮指數★★★★
1.把50g花椒均勻地分成4分,每份分別用紗布包好,並用棉線紮緊。
2.在有蓋的米缸中放入10kg大米,把紗布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。
方法c
保鮮指數★★★★
1.在瓶中裝入100ml白酒,敞開瓶蓋。
2.把裝有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。
上班族們很頭疼的一件事就是無法在下班後買到新鮮蔬菜,學會這些方法,可以在週末囤積一些蔬菜,這樣,在工作日也能吃到新鮮蔬菜了。
保鮮指數★★★★★
適用於西紅柿、茄子、蘋果等
1.西紅柿放入大號的保鮮袋中,紮緊袋口,放在陰涼處。
2.每天打開袋口換氣5分鐘,如果有水珠凝結,用乾淨的毛巾擦乾,再紮緊袋口。可以保鮮十幾天。
保鮮指數★★★
適用於菠菜、油麥菜等葉類蔬菜
1.蔬菜不需水洗,只在葉片上噴少許清水。
2.用報紙或草紙包裹起來,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
保鮮指數★★★
1.買回的新鮮芹菜擇去黃葉,用細繩在中間鬆鬆地紮起來。
2.盆中放入適量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鮮。
冰箱保鲜但有五种食物不能放进冰箱
冰箱在夏季是使用频率最高的一种电器,冰箱的主要功能便是保鲜食物,但并不是所有的食物都适合放进冰箱进行保健的。
近日,山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。专家建议,买到白菜后,扒掉外面的一层叶片,再用清水洗几遍,时间允许的情况下,最好用水浸泡一段时间,以防万一。
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微波炉,顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有个性,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导
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